“酿酒与鲜食葡萄为啥不同？驯化中这两个要件决策了”

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科学技术日报记者赵汉斌

葡萄“一带一路”沿线的典型作物，也是世界上最重要最古老的果树树种之一。 但是，长期以来，人们对酿酒葡萄和鲜食葡萄是如何在驯化过程中发生变化的缺乏比较研究。 记者27日从云南农业大学获悉，该校研究小组在江苏大学和云南省的要点项目支持下，深刻揭示了酿酒葡萄和鲜食葡萄驯化过程中的选择信号和进化特征。

葡萄被认为从6000年到8000年前被驯化为野生祖先。 根据用途，栽培葡萄一般可以分为酿酒葡萄、鲜食葡萄或酿酒鲜食两用葡萄。 酿酒葡萄果穗紧凑、果粒小、果皮厚、果肉少的鲜食葡萄一般果穗稀疏、果粒大、果皮薄、果肉多。 酿酒葡萄的酸度为每升6-9克，而鲜食葡萄的酸度仅为每升3-5克左右。 为什么这么说呢，因为无论从外表还是从内部都有显着的差异。 但在驯化过程中，两者是如何发生的变化一直是个谜。

表型比较表明，酿酒与鲜食葡萄的果实重量、酸度和香气含量有明显差异。 基于752万多个单核苷酸多态性位点，该小组的研究鉴定了几个重要的选择扫描区域。 例如，除了2号染色体上的性别决定部位以外，酿酒葡萄和鲜食葡萄共有4个高选择信号部位，但未检测出已知的qtl连锁部位。 通过鉴定这些选择信号扫描区的基因位点，可以揭示葡萄驯化过程中选择的重要农艺性状。

这项研究不仅有助于揭示葡萄的适应和多样性机制，也有助于指导葡萄遗传育种和作物改良。 国际知名期刊《植物科学前沿》近日正式发表了这一成果。

另外，由盛军教授和董扬教授领导建设的世界最大的葡萄属植物基因组学vitisgdb数据库近日正式上线，该数据库为世界植物学家开展葡萄属植物比较基因组学的分解和葡萄遗传育种提供了有力的在线分解工具