“9月秋风起，这些谣言在家庭群里“乘风破浪””

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科技日报记者张蕴蓄

夏天来秋天，换季的时候，在家里的微信群里，除了长辈们“添衣服”的叮嘱外，“朝c晚a”还被录用，塑料包装的食物致癌，通宵吃菜会肾衰竭，不煮豆浆会毒死孩子……9月

谣言:

“朝c晚a”必须固定组合采用

最近，时尚圈掀起了“朝c晚a”抵制旧搭配的风潮。 “早c晚a”是指早上采用具有抗氧化功能的维生素c类产品，晚上采用具有抗衰老功能的维生素a类产品。 许多人认为这个组合是护肤品的黄金法则。

真相:“早c晚a”不是美白抗老化的完美组合。 这样的组合可能是因为喊顺口，或者捆绑销售。

首都医科大学附属北京同仁医院主治医生陈雪解释说，多种护肤品可以组合采用，顾客只要根据自己的肤质和产品证明，选择不同效果的产品组合采用即可。 不同成分的护肤品之间，通常也没有绝对的优劣之分，如何选择和搭配，取决于个人喜好。

维生素c能抑制黑色素的生成，有美白作用，但这种物质本身极其不稳定，容易在空气体中氧化，容易受光、热的影响。 维生素a促进纤维细胞的生成，改善皮肤中胶原蛋白的结构。

抑制皮肤老化有很多方法。 无论如何，首先要考虑安全性和比较有效性，不要盲目跟风。 陈雪建议客户选择大企业品牌、质量可靠的护肤品，“不入坑”。

谣言2 :

用塑料包装的食物是致癌的

最近有传言称，美国医生协会发现了引起癌症的“杀人犯”——塑料，该组织敦促顾客不要喝塑料杯子里的茶、咖啡和热饮，不要吃塑料袋里的热食。 据说食物放置在高温环境中时，塑料产生的化学物质会引起52种癌症。

真相:中南林业科技大学食品学院副教授许东说，没有任何科学证据证明塑料包装会致癌，癌症致病机理非常多，不能简单地将其归因于塑料。 市场上，正规厂家生产的食品塑料包装都符合国家标准，食品安全得到保障，食用塑料包装的食品不会致癌。

网上塑料包装产生52种化学物质污染食品，食用后致癌的说法非常不科学。 常用的食品包装塑料是高分子材料，由单体化学聚合而成，分子量大，不容易转移到食物中。

食品包装属于《食品安全法》的监管范畴，其中《食品安全国家标准食品接触材料及产品通用安全要求》规定，包装塑料接触食品时移动量不得超过0.01毫克/公斤，这样的量不会对食品造成污染。

正规的食品包装和食品生产公司必须经过相关政府部门的严格审查，其产品质量必须通过检验，才能被颁发生产许可证。 该程序保证包装材料满足食品安全要求，不对人体造成危害。

谣言3 :

吃隔夜的菜会导致肾功能衰竭

最近一些报告称，有患者怀疑隔夜吃剩菜会引起急性肾功能衰竭。 隔夜的“毒”的说法由来已久，那么隔夜的菜到底能吃吗？

真相:许东对此解释说，在个别情况下，食用腐烂变质的隔夜菜会引起腹泻，此时，如果不及时补充水分，人体将严重脱水，引起肾脏缺血，引起急性肾功能衰竭。 通常，人类在吃了变质的隔夜菜后，会影响机体的平衡，造成一些不适，但并不严重到引起肾功能衰竭的程度。

隔夜菜是指储存5~8小时以上的食物，隔夜菜食用质量下降的主要原因是细菌增殖导致食物腐败变质和亚硝酸盐含量增加。

那么，如何正确解决隔夜菜呢？

许东说，减少食物中细菌繁殖的关键是迅速冷却食物。 剩饭请勿在室温下放置2小时以上。 热的时候请不要放置1个小时以上。 不要让细菌迅速繁殖。 没吃完的菜，请冷却后马上放入冰箱保存。 另外，贮藏时要分开生熟，防止冰箱里的细菌交叉繁殖。 在吃隔夜的菜之前加热，至少加热到74℃加热30分钟，或者加热到85℃加热15分钟，可以杀死大部分细菌。

另外，绿叶菜、海鲜、半熟鸡蛋、银耳、蘑菇、凉拌菜、豆制品都不宜过夜。

谣言4 :

不煮豆浆毒死孩子

据悉，一名儿童喝了一杯自制豆浆后，出现恶心、呕吐、呼吸困难等中毒症状，被紧急送医治疗，但未死亡。 事故的原因有可能是豆浆没煮好，其中含有很多皂苷，有解释说会引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等症状。 喝未煮好的豆浆的话，会出现上述症状，严重的会死亡。