“国内最大的超级中央厨房落地这家高新区”

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科学技术日报记者张景阳

10月9日，西贝餐饮贾国龙功夫菜超市中央厨房项目在内蒙古和林格尔新区开始建立。 本项目一期总投资6亿元，建筑面积约14万平方米，是目前西贝餐饮在华北、华东、华南建设的三所中央厨房总面积的6倍，建成后将成为中国餐饮领域规模和生产能力最大的中央厨房，国内川、鲁、广东、淮扬、湘、浙江、福建

据介绍，基地引进标准化全链条技术管理，从菜系技术设计到加工制作到配送，其智能化、标准化程度和食品安全等级及环境标准指数均达到领域最高标准，为地方提供上千个就业岗位。