““吃饭三步曲”让孩子吃出健康吃出聪明”

本篇文章1621字，读完约4分钟

你家餐桌上经常爆发“战争”吗？ 孩子惹你生气，孩子边吃边玩怪你，孩子营养不良让你心烦……怎么办？ 育儿专家在这里为家长征集“饮食三步曲”，让孩子吃健康，吃聪明的东西。

特别嘉宾:姚蓓喜

中国学前教育健康专业委员会副主任，上海市特级教师。 作为第一研究行业的幼儿健康教育，写着《幼儿营养和食谱》、《幼儿园保育事业指南》等书。

第一步:遵循饮食规律

婴儿吃饭需要遵守规则。 “吃什么听大人说，吃什么听孩子说。 ”

但是，现在很多所长把这句话颠倒过来，说:“吃什么听孩子说，吃什么听大人说。” 如果颠倒“饮食法则”，就容易发生孩子不吃蔬菜只吃肉的情况。 父母看到宝宝碗里还有饭剩下，就按照大人的标准来衡量孩子的饭量，觉得孩子没吃饱，就硬要给孩子吃下去。 吃孩子、吃大人，一直以来孩子的偏食问题越来越严重，父母对孩子的饮食负担也越来越重。

其实，孩子不吃某种食物，父母不能强迫。 必须想办法开动脑筋，给孩子积极地吃。 例如，将孩子不喜欢的东西剁碎放进馒头或饺子馅里，改进烹饪方法，改变烹饪颜色，让孩子吃，主动吃，以满足孩子成长的营养诉求。

挑食的问题已经处理好了，如何合理安排孩子吃饭，以免孩子吃多了害怕吃饭呢？ 建议家长们使用“三餐三点”:7:30早餐； 9:00点心里加牛奶。 11点00-11点30分吃午饭。 15:00吃点心，配上红豆和绿豆汤。 17:30晚饭19:30吃点心按照“三餐三点”的饮食安排，可以满足1~6岁孩子的饮食营养需要，不会给孩子喂饿，也不会填饱肚子。

第二步:不追孩子，而是喂食

父母正确的饲养行为有助于孩子养成良好的饮食习惯。 我们经常在喂很多长孩子的时候追着孩子全世界跑，经常一顿饭要花3到1个小时，但是这种饲养方法是错误的。 我们知道孩子在幼儿园吃饭是有时间规定的，通常在30分钟左右。 如果在此之前孩子没有养成安静吃饭的习惯，因为不习惯吃饭，所以不想去幼儿园的可能性很高。 处理这个问题的方法是在吃饭的时候，让孩子坐在婴儿的椅子上，或者坐在变高的长椅上，让孩子自己去吃饭，而不是让一个父母震惊世界去吃饭。 给孩子自己的餐具，一开始孩子不用餐具，所以直接用手抓饭，把衣服碗碟弄得乱七八糟，这是培养孩子独立、专注、快乐的饮食所需要的代价，这种情况，父母忍受了上千人，因为怕脏。

第三步:饮食口味要轻，营养要均衡

根据行业权威的饮食营养标准，儿童三餐各种营养素平衡的比例为蛋白质1 :脂肪1 :碳水化合物4.5。 多吃鱼、虾皮、鸡蛋、牛奶、胡萝卜等含钙物质。 不油炸、不烘烤的食物、食物的烹饪中使用蒸、煮、炖的方法。 孩子吃饭时一定要少油、糖、盐，培养孩子清淡的味道，一岁以内的孩子最好不要吃盐。 孩子也要尽量不使用重油、重盐、重酱油。 这些都会增加心脏、肾脏的负担，也有可能导致孩子过度肥胖，不利于孩子的健康。

一位父母在饮食方面根据孩子的喜好安排事情，孩子喜欢吃某些东西，让孩子多吃一些。 例如，孩子非常喜欢吃虾，父母认为让孩子多吃，高蛋白可以补充身体。 但是碳水化合物呢？ 维生素呢？ 肉类、蛋类、豆制品、蔬菜中人体所需的物质是？ 这些要求没有达到，孩子还是营养不良。 营养平衡基于年龄的优势。 以1岁至1岁半儿童午餐为例，每餐以40-50克粮食为主食，45克肉菜加15克豆制品，吃40-50克蔬菜的科学比例可以帮助儿童正常发育。 另外，父母必须观察蔬菜不能代替水果，水果也不能代替蔬菜。 而且要多吃应季蔬菜，少吃应季蔬菜。

另外，一日三餐也要多样化。 例如，当天在幼儿园吃的食物回家后不要吃。 回家后，请尽量给孩子食物和水果不要和学校一样。

姚德喜推荐日常营养保健水

1 .冰糖荫的胡萝卜汤有生津、润喉、健脾抗病毒的效果。

2 .西瓜皮绿豆银花水具有清热解毒清咽的功效。

.菠菜大豆萝卜的水有润肠通便、去除燥热的效果。

4 .冰糖若姜红枣葱白汤，具有祛风散寒、发热解毒、提高免疫力的功效。

董骏亚实习生洪倩