“春来茼蒿绿满畦”

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乡村的田地里绿意盎然，父母就会忙碌起来，取出第一年保存的茼蒿的种子，泡一泡，晒一晒太阳，平整菜园，播种。

艾蒿是乡下经常种植的植物。 在家乡家家户户的菜园里随处可见春菊，给人一种矮矮的身影蜷伏在一亩菜地里，层出不穷的印象。 春天菊花又称蓬菊、稻草，叶子像菊花的叶子，带有菊花的香味，因此也称为“菊花菜”。 初生的春菊呈绿色，叶片互生，香气特异，有强烈的中药味道，是纯天然食材。

三团没有尝试吃，春菊香糯包围着湘梁。 早上，你提着小篮子，来到小菜园，看到我舒展着绿叶，绿油油的生，平静，争先恐后。 这个时候，你看到晨风中矗立的春菊，嘴里会繁殖出淡淡的蔬菜清香。 艾蒿不易保鲜，必须采摘后立即烹饪，艾蒿含汁，炒后煮，头会变大，装满爬的大盆，下锅炒了好几次，最后只剩下绿油油的盘子。 艾蒿的吃法可以热炒、凉拌、入汤，独特的清香不失。 或者因为那种特殊的气味，春菊不会生虫子，可以说是真正的绿色料理。 人苏东坡对“浣溪沙”说:“雪沫奶花浮午杯，蓼茸笋试春盘。 人类是纯洁的。 ’青翠的春菊之所以这么受欢迎，是因为它的清欢味道吧。

艾蒿不仅被用作食材，还被用作珍贵的草药。 早在唐代，茼蒿就被认为是食疗之品，但唐代医学家孙思邈在《千金方》中曾说过:“养心、脾胃，消痰饮。” 艾蒿含有特殊香味的挥发油，可以开胃。 艾蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，可以达到心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝的同时，其含有的粗纤维可以帮助肠道蠕动、促进排便、肾利肠的目的。

艾蒿因其绿色、纯天然而备受欢迎，自古以来就很少受到文人雅士们的赞誉。 旅美华人作家刘墉写道:“春菊既是蔬菜，又是奖项，有着浓郁的乡愁之味，田园模糊的印象一举数得上。” 散发着浓厚香气的春菊，成为乡愁的承载者。 陆游《初回归杂咏》诗云:“小园五亩蓬蓬蒿，感到可以在人迹之间逃跑。” 诗人把春菊视为春天的使者。 这样看来，春菊没有理由成为餐桌上的好蔬菜。

现在蔬菜大棚兴起了，清香柔和的春菊成了四季餐桌上的常客，几乎每天都和人们见面，吃着辛香浓郁的叶子和深绿色的春菊，感受春天的温暖和田地的温暖。