“国际金茶王大赛2018冠军出炉”

本篇文章1527字，读完约4分钟

“国际金茶王大赛(港式奶茶)-10周年杯”国际金茶王传承技艺

香港代表在另一个城市赢得国际多场金茶王金鸳鸯决赛在该场举行

/ BR// BR /

有15年水吧经验的师傅年成为国际金茶王

(中华时报) 8月18日，港式奶茶除了香港人的日常精神饮料外，其制作工艺更是香港人引以为荣的非物遗代表作。 为了推广香港式奶茶的技术和文化，香港咖啡红茶协会从2009年开始每年举办“国际金茶王大赛”，除香港外，还在中国内地的深圳、广州、上海、加拿大、澳大利亚等地区举行比赛，比赛遍及世界各地和当地的优秀米尔

黄家和在“国际金茶王大赛(香港式奶茶)-10周年杯”的总决赛上致辞

香港金茶王参加国际比赛的国际师傅水平继续提高

今年的比赛由香港咖啡红茶协会主办，香港贸易发展局、香港食品及饮料行业总会等协办。 香港区决赛在荷莉活广场举行，33位师傅参加港式奶茶比赛，36位师傅参加港式鸭子比赛，分别入选香港区12强和6强。 8月16日举行的香港区决赛(港式奶茶)也顺利选中叶达生师傅为香港区金茶王

“国际总决赛-10周年杯”今天在香港会议展览中心-香港国际茶展举行，叶达生师傅与多伦多、墨尔本、深圳、广州、上海及武汉的金茶王争夺“国际金茶王”的荣誉。 为了考验各参赛选手，大赛要求所有参赛选手在昨天( 8月17日)凝聚，发表了今天比赛的几种指定茶叶，师傅们需要凭经验选择茶叶选择方便的沟茶。 此外，还需要根据茶叶对焗茶和碰撞茶的方法和时间进行微调，可能会大幅增加难度。 比赛中各人发挥全身解数，时间内跑出色香味俱全、浓郁滑腻的奶茶，一位餐饮界专家根据棕色、茶香、茶味、厚度、滑度、回甘等因素评分，评选年度国际金茶王。 冠军最终由来自香港，拥有15年水吧经验的叶达生师傅获得。 亚军季军分别由谭玉火师傅(深圳)和许良新师傅(武汉)获得。

以港式奶茶闻名的中外、咖啡混合的“鸭子”也是另一种香港经典饮料，今天的活动同场也举行了金鸳鸯决赛，比赛同样有许多水吧师傅参加了比赛，叶达生师傅也是最后6强，与其他5位当地师傅竞争奖项。 最终金鸳鸯冠军由有11年水吧经验的邓日彰师傅获得，本届香港区金茶王和国际金茶王双材冠军叶达生师傅获得亚军。

黄家和和和嘉宾拍了一张大照片

政商界支持十年的努力成功地提高了国际师傅水平

的比赛得到众多政治商界代表的支持，其中包括齐惜福发起人梁唐青仪、香港贸易发展局助理总裁张淑芬等主礼嘉宾。 同时，为了感谢香港贸易发展局多年来的支持，“金茶王大赛”连续十年顺利举办，香港咖啡红茶协会今天特别将最高荣誉奖金星章授予香港贸易发展局罗康瑞主席。

香港咖啡红茶协会主席黄家和在致辞时表示，“2009年，香港咖啡红茶协会举办了第一届‘金茶王大会’。 经过10年的努力，香港、加拿大、澳大利亚及国内主要城市如广州、上海、深圳等地已经成立了赛区，今年增加了武汉区的比赛，并且近年来各地茶流平均提高，比赛的战况更加激烈。 在专业训练中，10年的比赛成功发掘了多位金茶王。 他们同时为培训本会的奶茶师傅而努力，除了开设奶茶班外，还有许多师傅在各地开设港式茶餐厅，让越来越多的民众认识到香港独特的奶茶文化。 “”

的人工智能奶茶打孔机器人传统技术与科学技术完美结合

香港咖啡红茶协会除了努力推广港式奶茶文化外，还努力提高员工水平和解决行业难题。 为了解决奶茶师傅招聘的困难问题，协会是今年联和香港生产力促进局开发的第一个人工智能奶茶打孔机器人，名叫“金仔kamchai”，顾名思义，用人工智能ai制作奶茶的过程，通过输入数据，“金仔” 活动中，“金仔”举行示威，请嘉宾和市民品尝港式奶茶。 协会将根据市民的反应和接受程度进行研究，目标是在明年之前完成第二阶段的研究开发。