“一片叶子的自信「媒眼看国茶」论坛在广州隆重开幕”

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领导人、嘉宾等各大企业品牌的展会代表、媒体记者等500多人出席了活动

【中华时报/中华信息通讯社】记者陈默广州，被业界誉为中国茶业“风向标”的中国(广州)国际茶业博览会“媒体看国茶”论坛于11月22日下午在广州广交会展馆c区召开，此次论坛的主题是“风向标” 广东省茶业领域协会专职副会长张黎明、广州茶文化促进会会长黄波、广州市广播电视台竞赛频道总监谭伟新、副总监陈耀荣、广州益武国际展览有限企业董事长胡卫红、董事总经理李广韬等领导和嘉宾、各大企业品牌展商代表、媒体记者等

论坛的演讲嘉宾和主持人讨论了“叶子的自信”。

“媒体是国茶”论坛成立五周年来，一直备受关注。 本届论坛组委会特别邀请广州市广播电视台共同主办，央视知名对口张斌主持茶业年度盛事，中国网络信息中心、中国网西文版秘鲁籍专家彭瑞表示，秘鲁中国茶文化已经进入多个家庭，生活中茶也和咖啡一样重要。 《广东茶业》杂志主编、华南农业大学园艺学院副院长、教授曹藩荣说，科学技术是茶叶产业快速发展的推进器，发挥了不可缺少的作用，取得了突破的好成绩。 广东外语外贸大学信息与传播学院副院长、教授何国平说:“中国茶不是简单地作为饮料，而是中华文化的自信，如何使中国茶自立于世界文化之列是一个值得深入研究的话题，而且茶叶的基本功能分类越来越细。 中华报业传媒集团主席、中华信息通讯社社长、香港中文大学教授曾晓辉指出，中国茶种植居世界首位，但利润不是第一位，传播不是第一位。 中国的茶农茶商对茶非常朴素，但有必要提高产品企业的品牌意识，提出了“一叶面向世界”，让茶共谋生活的美好愿景。 对话嘉宾就中国茶纵论中华文化的自信和未来，讨论了“一片叶子的自信”。

本届论坛组委会请央视名嘴张斌主持茶业年度盛事。

中国网络信息中心、中国网络西文版秘鲁专家彭瑞说，秘鲁的中国茶文化已经进入许多家庭，在生活中，茶享有与咖啡同样重要的地位，茶也成为质量生活的要素。

《广东茶业》杂志主编、华南农业大学园艺学院副院长、教授曹藩荣说，科学技术是茶叶产业快速发展的推进器，发挥了不可缺少的作用，在突破方面取得了良好的成绩。

中华新闻集团主席、中华时报社长、中华信息通讯社社长、香港中文大学教授曾晓辉指出，中国茶栽培世界第一，但效益不是第一，传达不是第一。 中国的茶农茶商对茶非常朴素，但有必要提高产品企业的品牌意识，提出了“一叶面向世界”，让茶共谋生活的美好愿景。

广东外语外贸大学信息与传播学院副院长、教授何国平表示，中国茶不简单地作为饮料，而是中华文化的自信。

广州益武国际展览有限企业董事长胡卫红(左三)代表组委会向论坛演讲嘉宾和主持人颁发了“对话嘉宾”牌匾

中华茶文化“金媒眼”奖颁奖仪式

此次展会规模80，000平方米，广交会c区共设有8个展馆，云南、四川、贵州、广东、广西、浙江、安徽、湖南、湖北、福建、江西等20多个省(市、自治区)，以及港澳、台湾、韩国 中外集团12个，分别为韩国、台湾地区、丰顺、新丰、瓮安、都均、武夷山、福泉、天台、临沧、西双版纳傣族自治州、湘西吉首，比去年略有增加。

整体规模达到了预期的效果。 据大会统计，展位面积、公司数量均比上年略有增长4%和6%左右，稳步上升。 此次近9成的面积为特装展位，展会质量也有所提高。 这证明了各地茶产区、各大企业品牌茶企业、整条产业链越来越受到关注，认同广州茶博会，看好广州市场、珠三角市场、中国茶产业的前景。

中华茶文化“金媒眼”奖颁奖仪式

据悉，此次茶博会有数十个活动，产业、文化、人文、公司品牌推荐、形式文案多、不断创新，以前流传下来的活动在文案上创新，越来越多的活动也凸显出新的意义。

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中国(广州)国际茶业博览会“媒体看国茶”论坛11月22日在广州举行，此次论坛的主题为“一叶自信”“媒体看国茶”，中华新闻社媒体集团主席、中华时报社长、中华信息通讯社教授曾晓辉应邀出席 全文如下:

胡卫红(左2岁)代表组委会授予曾晓辉“对话嘉宾”牌匾

“让中国不可思议的树叶走向世界”

作者:曾晓辉

中国是茶的故乡，茶叶来自中国，茶文化来自中国。 但根据近年来的统计数据，中国人均年茶叶消费量居世界第19位。 排在前列的，相反是英国、爱尔兰这样不生产茶的国家。
生产无自然条件茶叶的西方各国反而成为茶叶费用的主力，这很明显是因为茶叶的成功流传下来的。

在茶叶的传递

中，茶叶这种来自东方的魔法叶子，是如何漂洋过海，从西方传到世界的呢？
《诗经》有云:摘茶的工资(一开始)，吃我的农夫。 春秋时代，茶已经开始作为饮料使用，秦汉之后，饮茶之风盛行，融入了中华民族的日常生活。 茶文化也随着中华文明的前进而迅速发展，产生了许多茶叶制法。
然后，随着中华文明和其他文明的交流，茶传到了宋朝，也传到了周边的日韩等地，开始在当地生根发芽。 茶叶的传递最先在东亚文化圈的整合中展开。
直到大航海时代，西方人才正式接触茶叶。 正如第一次品尝中国茶的欧洲人一样，葡萄牙神父加斯帕·达克罗兹在他写的《中国杂志》中指出，如果有人或几个人去旁边的家，其习性方法是为客人提供一种叫做茶的热水。
但是，真正把茶传到欧洲的，是后发之秀荷兰人。 从17世纪开始，低地国家完成了独立，荷兰东印度企业日益繁荣。 随后，荷兰东印度企业指示每艘商船从中国和日本一点一点地运茶回国，引发了贵族自上而下的欧洲饮茶热潮。
当时的人们可以在咖啡馆购买茶叶和茶制品，特别是红茶口感柔和，具有提神、御寒的功效，比酒更健康等优点，很快受到上流社会的好评。 但一开始，囿于高昂的价格，茶叶只在少数贵族中流行。 工人阶级和贫民几乎和这种神秘的饮料无缘。
次英国对荷战争后，茶叶开始从中国直接进口到英国。 但是，此时茶叶的价格仍然很高，对广大群众来说仍然是不折不扣的奢侈品。
随着资本主义的迅速发展和工业革命，英国国力越来越强大，逐渐成为“日不落帝国”，茶叶在英国也渐渐走进千家万户。


福琼茶缘

中国是茶叶的故乡，但在现在的茶叶栽培业中不是绝对的特征。 斯里兰卡、印度等国在茶叶产量、出口量、创汇量中的部分指标优于中国。 19世纪英国一位名叫罗伯特·福琼的植物学家是把茶树种子带到这些温暖地区的人。
福琼受东印度企业的委托，得到品种优良的茶树，在其广阔的殖民地进行过栽培。 福琼为了深入考察当时不面向外国人开放的中国内陆产茶地区，剃了头发换上长袍，打扮成中国人。
其主要路线大致从上海出发，经过嘉兴，杭州到惠州、严州等绿茶产区后返回上海。 上海休养一段时间，然后从宁波经过衢州到达福建武夷山红茶产区，最后得到的种子、茶工等带去今天印度的喜马拉雅山南麓。
福琼的注意很常见:红茶茶树(广东茶树)和绿茶茶树品种差异很小。 红茶和绿茶的第一个区别是加工的不同，最好的茶叶是福建的红茶和惠州的绿茶。
在以他为首的植物学家们的努力下，茶树在英国的南亚殖民地广泛种植。 当地酸性肥沃的土壤、热带季风气候、印度洋温暖潮湿的气流阻碍喜马拉雅山形成的大量降水，使当地迅速成为全球重要的红茶产区。
当今世界闻名的阿萨姆红茶(产于印度东北部阿萨姆州)、锡兰红茶(产于现在的斯里兰卡)、大吉岭红茶(产于印度孟加拉邦大吉岭高原)等茶种从此成为福建武夷山脉的正山小种等茶种和当地野生茶树
茶树在英国热带殖民地广泛种植，因此1854年至1875年间英国茶叶进口量超过8倍，茶叶价格迅速下跌，茶叶进入英国千家日常。 与此相反，原产地中国国际茶叶贸易量迅速减少。
在印度成功种植茶叶后，英国人把茶叶的生产带到了他的殖民地实验
中。 基于此，福琼被许多人视为史上最大的商业间谍，深深刺入了当时脆弱的中国经济。 但是，如果无视民族感情来考虑，只让中国种植茶叶这种贸易保护主义真的是长远的计划吗？ 如果外国竞争对手不压缩中国茶的利润空之间，中国的现代化革命，会延迟多久发动呢

中国茶叶公司必须具备各种条件

有一篇文案是“万家中国茶企业，为什么利润不到一个立顿”，在中国茶叶圈备受瞩目。 中国是茶叶的故乡是不争的事实，但现在的中国茶产业连英国、印度、肯尼亚都不如。 在茶产业方面，中国处于“栽培面积第一、产量第二、销售收入第三、利润第四”的不自然位置。
冰冻三尺，非一日之寒。 中国茶业的衰退，可能是从那年干隆反对茶叶贸易，一把烧掉600万两白银茶叶时开始的。
当时，中国茶叶以家庭为单位栽培和加工多，规模小，效率低，质量标准不统一，当然英国很难在印度与大规模的茶叶种植园竞争。 至今，中国茶企业仍具有小而分散的特点，保存着许多小农经济时代留下的印记。
即使是现在，在很多茶产区的农村，依然有多位个体种植者在自家的梯田种植茶，之后家家户户的茶每年都由茶商统一收购。 各茶树品种、栽培时间、加工技术不可避免存在差异，茶商收购后茶叶参差不齐，标准难以规范化。 这样生产的茶叶显然很难满足工业标准化社会越来越受到批评的顾客。
缺乏企业品牌意识，将品种打造成企业品牌也是中国茶企业的一大通病。
受以往强调原产地而忽视企业品牌的观念影响，中国空有“西湖龙井”、“信阳毛尖”、“安溪铁观音”等知名品种，但没有任何国际知名企业品牌。 这样快速的发展构想，毫无疑问会让中国的茶叶“土产化”，中国人自己也觉得土，没有工业化和国际化的空时间。
当然，要做大做强茶企业，不仅要靠公司自身的努力，对政府领域的规范和诱惑也是不可缺少的。
例如，中国茶叶在西方市场难以突破，农药残留过高，制造标准不统一，被迫“贱卖”是一大原因。 政府和领域公会加强相应标准的制定和执行，可以突破中国茶叶。
当然茶也需要文化上的自信。 像中国茶一样讲究形式，一芽二叶、采芽等成为我们的标准，机械化的程度也要相应降低。 英式袋泡茶只注重内在，将旧叶和嫩叶一起加工，大大提高了生产效率，降低了价格。 这种因文化差异而产生的差异不胜枚举，没有必要为了追求工业化而完全舍弃。
毕竟对中国人来说，袋装的茶很方便，但是茶像紫砂壶一样用茶筷子夹着，用刚烧好的山泉冲泡，只要倒入茶杯，溢出的香气就是茶的精华啊。 (完)